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自己紹介 – はじめまして –

都内の会社にてサラリーマン

初めまして。
私はつい最近まで、都内の会社にてサラリーマンをしていました。
一身上の都合で会社をやめ、脱サラ

現在は、小さいころからの夢だった、
コックになるための修行をしています。

最初は自分でもどうするか分からず、
とりあえず調理師学校に通ってみました。

でも、長続きせずに辞めてしまい、レストランでアルバイトを始めました。
しかし、来る日も来る日も雑用か注文取りだったので、
さっさと見切りをつけ、とあるサイトを見て、今の職場に弟子入りしました。

私の勤める職場は、レストランです。
ファミレスと違い、本格的な料理を出す店で、コック見習いを受け入れてくれる所です。
ただし、見習いだからといって手加減はしてくれませんが、
その代わり、先輩方が優しく、親切に面倒を見てくれる職場ですので、とてもありがたいです。

人生とはどこで転機があるかわからないものです。
転機がきたと思っても、それが転機でないこともありますし、
転機だと思わなくても、実はそれが転機だったりすることもあります。

要するに、転機なんて予測できないのですから、
言われたことには素直に従ったほうがいいということです。
運命に反抗しても、ろくなことはないと思いますよ。

思えば、小さいころから占いとか、そういったものをよく信じる性格でした。
人の意見は話半分で、それよりもっと重要なことがあって、そ
のことをわかりやすく伝えているのが占星術だと、そう勝手に解釈していました。

40の手習いとは言いますが、私はそこまで年は食っていません。
しかし、20代後半ということもあり、同期からは大きく遅れをとっています。
年下の先輩に命令されるのも大変ですね。
人間、下手なプライドは捨てたほうがいい気がします。

サラリーマン時代は、毎日が退屈で、何か物足りない生活を続けていました。
都内の大学を出て、そこそこの規模の会社に入り、そこそこの業務をこなしてきました。
しかし、周りの友人たちが自分の決心した道を進んでいるのを見ると、
ふと、私はこのまま年を食って良かったのかと、疑問に思うようになりました。

好きだった世界に飛び込めた

そこで、一大決心をして、コックになることにしました。
しかし、彼女には逃げられるし、社宅は出なきゃならないし、
水道光熱費など、全部を自腹で払う必要があるので、修行の道がいかに大変かということを、
嫌というほど自覚させられました。

レストランの仲間は親切で、お互いを思いやることが出来る素晴らしい方々です。
私は本当に同僚に恵まれているなと実感しました。好きだった世界に飛び込めたのはいいですが、
右も左も分からぬ若輩者ですので、先輩の思考を先読みする修行が欠かせません。

今更ですけど、調理師学校を卒業しておいたほうが本当に良かったなーと思います。
だって、調理師試験対策には、学校に通うのが一番なんですよ。
実務経験が2年以上あれば、試験会場には行けますけど、
当然のことながら、基本的な技術ぐらいはしっかりと身につけていることが前提の試験です。
学科試験だけで合格は出来ますが、その後が大変なんですね。

最後になりましたが、「コックになるなんて絶対に無理だ」ってお考えの方は、
今すぐ常識をかなぐり捨ててください。あなたの常識は、おそらく否定されるはずです。
なぜなら、私がコックの道を歩み出せたのですから。