1. >
  2. コック修行

業界用語いろいろ

飲食界では常識の業界用語 どんな職場や専門分野にも、その世界でだけ通じる業界用語があるのではないでしょうか。 外部の人が聞いたら何のことを言っているのかわからない業界用語は、仲間内通しでのやり取りをスムーズにさせるものか…

クリスマスの営業について

混雑が続くクリスマス クリスマスというと、1年で最も多くの家族やカップルが外食をする日ではないでしょうか。 レストランとしても通常のメニューとは別に、クリスマスディナーなど特別な限定メニューを用意しますので、楽しみにして…

いつかは独立を

いつかは独立開業 脱サラして現在はレストランでコック修行をしているのですが、いずれは独立開業をしたいと夢見ています。 サラリーマンを辞めたときは、コックになることだけを目指していたので、開業資金を貯めてから退社しようなど…

恵まれた職場

レッテルを貼られる覚悟 私は運がよかったのか、それとも、紹介してくれたサイト様の情報がよかったのか、クリーンな職場で働いています。昔ながらの泥臭い感じは全く無く、丁寧に指導して頂いています。ただし、雑用が力仕事ばかりで、…

帰りはいつもヘトヘト

体力勝負です 仕事が終わって帰るとき、あまり早く帰るのもよく思われないものですが、かと言ってずっと残っているのも実はあまり良いことではありません。私たちの職場では、新人が最後まで居残ることを許されませんので、帰宅時間は比…